サンゴー日記

四ツ谷の北島亭でがっつりとフレンチ。
腹いっぱいだ。


１）アンチョビ入りクロワッサン
２）アカザエビのスープ


３）生うにのコンソメゼリー寄せ
４）アカザエビのマリネ


５）イサキのポワレサラダ仕立て
６）うずらのローストとテリーヌ


７）フォアグラのポワレ
８）ノドグロのポワレ


９）牛ランプ肉のステ−キ
１０）完熟マンゴー


１１）ブラマンジェ
１２）さくらんぼとシガーヌ、トリフチョコ

これだけの贅沢な食材をしっかりした味付けで食べさせてる。
中でも生うにのコンソメ、アカザエビ、うずらのロースト、牛ランプ肉のステーキは絶品。
フォアグラもとろけるような触感で、今まででベストの旨さ。

あー、楽しかった。