http://simonisi.blog11.fc2.com/ ja http://simonisi.blog11.fc2.com/blog-entry-540.html ジビエが食べたいなということで早めの忘年会も兼ねて門前仲町のパッソ ア パッソにお邪魔しました。 料理はこんな感じ。-左から鴨のローストにエゾジカのタルタルステーキ、パテ、ひつじのカルパッチョ、パルマの生ハム、自家製ソーセージ、オムレツ、ひつじのすね肉の煮込み--うずらとラビオリのスープ--ほうれん草のパテ、いのししのラグーソース掛け--エゾジカのロースト-タコのボロネーゼ-栗のクリームブリュレとマンゴーアイ

-左から鴨のローストにエゾジカのタルタルステーキ、パテ、ひつじのカルパッチョ、パルマの生ハム、自家製ソーセージ、オムレツ、ひつじのすね肉の煮込み-


-うずらとラビオリのスープ-


-ほうれん草のパテ、いのししのラグーソース掛け-


-エゾジカのロースト-


タコのボロネーゼ


-栗のクリームブリュレとマンゴーアイス-

とにかく前菜から全開ぶっとばしです！
鴨のローストもうまいし、エゾジカのタルタルなんてもうたまりません。ほうれん草のパテもものすごく美味しいし、メインのエゾジカのローストも絶品。タコのボロネーゼはほんの少し花山椒が振りかけてあって、またその香りが良いアクセントになってます。

ここの料理はやっぱり繊細で美味しいや。 ]]> 食べ物 2009-11-22T21:46:14+09:00 simo FC2-BLOG http://simonisi.blog11.fc2.com/blog-entry-539.html 会社の同僚の家でボジョレー パーティーです！ カルパッチョ風のサラダやタコマリネ、ナスのアンチョビ炒めにまずはスパークリングワインで始まりです。 -豚のテリーヌ-豚肉や豚の背脂、鳥のレバーを練りこんだわりと粗めのもの。これがもう美味しいっ！ -フォアグラのパテ-あいだにイチジクを挟んだもので、フォアグラの濃厚な味とイチジクの甘みがマッチしてたまりません。-ラムチョップのロースト-メインはラムチョップのロース
カルパッチョ風のサラダやタコマリネ、ナスのアンチョビ炒めにまずはスパークリングワインで始まりです。


-豚のテリーヌ-

豚肉や豚の背脂、鳥のレバーを練りこんだわりと粗めのもの。
これがもう美味しいっ！


-フォアグラのパテ-

あいだにイチジクを挟んだもので、フォアグラの濃厚な味とイチジクの甘みがマッチしてたまりません。


-ラムチョップのロースト-

メインはラムチョップのロースト。
外はカリッと中は生めでとってもジューシー。たまりません！

ウォッシュタイプのチーズと合わせてボジョレー飲んだり、贅沢なパーティーでした。
今年のボジョレーは渋がつよいというかしっかりして美味しい感じがしました。
もっとフレッシュなほうがよいのだけれど、出来はとてもよさそう。

もうまんぷくです。 ]]> 食べ物 2009-11-21T21:37:40+09:00 simo FC2-BLOG http://simonisi.blog11.fc2.com/blog-entry-538.html 貝が食べたかったので新宿の海家で貝三昧。 -活貝焼きの盛り合わせ-今回の活貝の盛り合わせは牡蠣、ほたて、はまぐり、ムール貝、さざえ、あわび。とりあえずあわびが美味すぎです！-サムギョプサル-サムギョプサルは一緒に巻く具が、キムチ、ニンニク、ししとう、サンチュ、ネギサラダにエゴマの葉とかなりいっぱい。ここは突き出しのキムチとか小鉢がなくなると追加してくれるし、今回もサービスではまぐりのスープを出してくれ 海家で貝三昧。


-活貝焼きの盛り合わせ-

今回の活貝の盛り合わせは牡蠣、ほたて、はまぐり、ムール貝、さざえ、あわび。
とりあえずあわびが美味すぎです！


-サムギョプサル-

サムギョプサルは一緒に巻く具が、キムチ、ニンニク、ししとう、サンチュ、ネギサラダにエゴマの葉とかなりいっぱい。

ここは突き出しのキムチとか小鉢がなくなると追加してくれるし、今回もサービスではまぐりのスープを出してくれたし、焼けた貝は店員さんが食べやすいサイズにすべてカットしてくれるし、食べるだけに集中できてなおかつかなり安いのでお勧めです。 ]]> 食べ物 2009-11-14T20:26:47+09:00 simo FC2-BLOG http://simonisi.blog11.fc2.com/blog-entry-536.html ダニー・ボーイ(2009/08)島田 虎之介商品詳細を見る島田虎之介さんの最新作です。伊藤幸男というべらぼうに歌のうまい男の生涯を関わった女性達の回想で描き出していきます。今作はさらに映画的でなおかつ"間”を多用した作品となっています。面白いのだけどうますぎてチョッと物足りない。 ダニー・ボーイ
(2009/08)
島田 虎之介

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島田虎之介さんの最新作です。

伊藤幸男というべらぼうに歌のうまい男の生涯を関わった女性達の回想で描き出していきます。
今作はさらに映画的でなおかつ"間”を多用した作品となっています。

面白いのだけどうますぎてチョッと物足りない。 ]]> 読書 2009-11-11T20:55:18+09:00 simo FC2-BLOG http://simonisi.blog11.fc2.com/blog-entry-535.html ヘヴン(2009/09/02)川上 未映子商品詳細を見るこの人の作品では今までで一番読みやすい文体。それでも一番読みにくい作品だ。とてもつらくてきちんと読み通せなかった。それはここにはどんな批評も意味を持たせないほどのむき出しのなにかが描かれているからだ。 ヘヴン
(2009/09/02)
川上 未映子

商品詳細を見る

この人の作品では今までで一番読みやすい文体。
それでも一番読みにくい作品だ。

とてもつらくてきちんと読み通せなかった。

それはここにはどんな批評も意味を持たせないほどのむき出しのなにかが描かれているからだ。

]]> 読書 2009-11-04T21:07:18+09:00 simo FC2-BLOG